El Modelo ITH de Sostenibilidad Turística y Planes de Mejora, subvencionado por la Secretaría de Estado de Turismo, persigue el objetivo de impulsar la incorporación progresiva de medidas que mejoren la sostenibilidad económica, social y medioambiental de los alojamientos turísticos españoles. Este proyecto a lo largo de las distintas fases de ejecución ha desarrollado herramientas que pretenden dar soporte y ayuda a los establecimientos turísticos para lograr el objetivo mencionado anteriormente, así como se han generado distintos estudios a partir de los datos obtenidos en el tiempo, que pueden pretenden ser de interés y ayuda para el sector turístico.
El objetivo final de este proyecto es elaborar planes de mejora para poder ofrecer a los establecimientos que tienen posibilidades de mejorar sus instalaciones, la posible integración de una serie de tecnologías y equipamientos que les permitirá conseguir mayores niveles de eficiencia energética y reducir su impacto en el entorno, así como estar alineados con los Objetivos de Desarrollo Sostenible. Este proyecto integral implica desarrollar proyectos piloto en varias áreas complementarias (climatización, ACS, energías renovables, bombas de circulación o de calor, envolvente térmica y acristalamiento inteligente, sistemas de monitorización y control, etc.), así como promover las buenas prácticas sostenibles. Una vez estos planes de mejora se hayan implantado, el objetivo es difundir los hallazgos y resultados en el sector hotelero y turístico, lo cual permitirá comprender no sólo el alcance material, sino también el valor como argumento tanto para mejorar la gestión del establecimiento, como el factor de diferenciación de marca y como pilar para construir una reputación que se traduzca en más clientes y más ingresos.
Programa de Rehabilitación Energética ITHSaveHotel
En el marco de este proyecto ponemos a disposición de los establecimientos participantes, el Programa de Rehabilitación Energética ITHSaveHotel que incluye el servicio de Asesoría Técnica, que les aconsejará sobre la implementación de aquellas acciones y medidas más adecuadas en cada caso en materia de rehabilitación y eficiencia energética, contando para ello con los principales proveedores de soluciones del sector y ofreciendo una serie de servicios que permitirán a los establecimientos mejorar el confort y la eficiencia energética y, por tanto, generar ahorros económicos desde el primer momento. Para obtener más información sobre este programa, puede hacerlo pinchando en el siguiente botón:
Test de Autoevaluación en Sostenibilidad Hotelera y cumplimiento protocolo Covid-19
Una Webapp de fácil manejo y gratuita a disposición de los hoteles y demás alojamientos turísticos que deseen consultar el grado de implantación de las medidas de sostenibilidad en su establecimiento en todos sus ámbitos (social, medioambiental y económico) y las mejoras susceptibles de implementar. El test de autoevaluación permitirá gestionar su establecimiento de forma más sostenible y le ayudará a planificar sus actuaciones alineadas con los Objetivos de Desarrollo Sostenible definidos por las Naciones Unidas.
Por otro lado, la Webapp cuenta con un apartado para ayudarle a revisar los protocolos de reapertura de establecimientos alojativos post Covid-19. Con esta herramienta y de una forma sencilla, respondiendo a un cuestionario estructurado en ámbitos de actuación y áreas físicas del hotel, obtendrá una evaluación del grado de aplicación tanto de las medidas de obligado cumplimiento que están vigentes como de las recomendaciones que hoy día aportan una seguridad y una confianza adicional tanto a los huéspedes como a los empleados de los hoteles.
Para acceder a esta iniciativa puede hacerlo pinchando en el siguiente botón:
Estudio de Buenas Prácticas en Sostenibilidad para Alojamientos Turísticos
El presente documento constituye un estudio de la aplicación de buenas prácticas en materia de sostenibilidad en el sector hotelero español. En primer lugar, se comenta la importancia del turismo a escala internacional y nacional, haciendo hincapié en las consecuencias de la pandemia COVID-19 y los posibles escenarios futuros de recuperación, entendiendo la sostenibilidad como un pilar fundamental. Para ello, se ha tomado como marco de referencia los Objetivos de Desarrollo Sostenible de las Naciones Unidas, los cuales constituyen el principal estándar relacionado con la sostenibilidad en la actualidad.
A continuación, se desarrolla una recopilación y breve descripción de iniciativas orientadas a la correcta gestión que, desde la perspectiva de los criterios ASG, los alojamientos turísticos pueden implementar para garantizar el cumplimiento de sus compromisos con el medio ambiente, la responsabilidad social corporativa y el buen gobierno. Estas buenas prácticas están clasificadas en función de una serie de aspectos prioritarios, como son: energía y combustible, agua, residuos, iluminación, ruido, apoyo a la cultura local, trabajo decente, participación y acciones sociales.
Para acceder a este estudio puede hacerlo pinchando en el siguiente botón:
Estudio de Buenas Prácticas para evitar el desperdicio alimentario en los hoteles
Se estima que el 14% del desperdicio de alimentos en España es producido por el sector hotelero1 lo que supone unas pérdidas superiores a los 200 millones de euros. Reducirlo es un factor clave de ahorro de costes, de mitigación de los efectos del cambio climático y de promoción del desarrollo sostenible en los destinos y en el planeta.
El Proyecto de Ley de prevención de las pérdidas y el desperdicio alimentario aprobado por el consejo de ministros en mayo 2023 y en tramitación parlamentaria, establece que las compañías hoteleras deberán aplicar un plan de prevención de las pérdidas y desperdicio alimentario (en el apartado 4 se exponen las directrices para elaborarlo). Así mismo, los requerimientos de la nueva Directiva sobre Información Corporativa en materia de Sostenibilidad (CSRD, por sus siglas en inglés) obligan a incluir, dentro del ámbito medioambiental, las medidas de prevención del desperdicio alimentario.
En esta Guía práctica se presentan iniciativas y recomendaciones para minimizar las Pérdidas y el Desperdicio Alimentario (PDA) en cada una de las fases de la cadena alimentaria hotelera. Esperamos que el sector encuentre soluciones, motivaciones y herramientas que le faciliten poner en marcha planes e iniciativas que contribuyan a prevenir y reducir drásticamente el desperdicio alimentario en el sector.
Para acceder a esta guía puede hacerlo pinchando en el siguiente botón:
Plataforma iSaveHotel
Por último, el proyecto incluye la herramienta iSave Hotel (www.hotel.isave.es ), plataforma que proporciona de forma sencilla y gratuita una información de valor a los propietarios, gestores y técnicos de mantenimiento de los hoteles y establecimientos turísticos, así como arquitectos, ingenieros y demás actores implicados en la rehabilitación de este tipo de edificios. A la plataforma web iSave se puede acceder pinchando en el botón a continuación:
Estudios e informes del «Modelo ITH de Sostenibilidad Turística»
A partir de los datos e información obtenida a lo largo del desarrollo del proyecto en sus distintas fases, se han generado una serie de estudios e informes, que puede descargarse a continuación:
- «Recomendaciones para la mejora de la sostenibilidad en el sector hotelero»
- «Guía de implantación del Modelo ITH de Sostenibilidad Turística»
- «Informe de caracterización de los hoteles que utilizan la plataforma de sostenibilidad hotelera del ITH»
- «Informe sobre la contribución de las energías renovables al modelo de sostenibilidad del sector hotelero español»
- «Estudio de Buenas Prácticas en Sostenibilidad para alojamientos turísticos»
Si quiere ampliar información sobre el «Modelo ITH de Sostenibilidad Turistica y Planes de Mejora» puede ponerse en contacto con nosotros en el teléfono 91 4171246 o enviando un correo a cpino@ithotelero.com
Financiado por:
